Dyukanova prehrana

Pierre Dukan francuski je nutricionist s četrdesetogodišnjem istraživačkom iskustvu u dijetetici. U ranim 70-ima počeo je raditi na stvaranju tehnike mršavljenja koja bi mogla djelovati na svaki pacijent bez obzira na probleme koji su uzrokovali pretilost.

Nakon objave knjige "Ne znam kako smršavjeti" (koja, međutim, nije bila prva), Svjetska slava došla je u Dukan. Sljedbenici njegovog sustava, koji je uspio značajno smršaviti, izračunavaju se u desecima tisuća širom svijeta. Do danas je Pierre Dukan objavio 19 knjiga s zajedničkim računom, koje su prevedene na više od 10 jezika i prodaju ih milijuni.

Ducanova prehrana nije privremena. Značenje ove tehnike je da se teška osoba koja želi održati rezultat mora pridržavati određenih pravila u prehrani tijekom života. Mnogo je klubova i foruma u kojima se prikladnici hrane na Ducan Exchange mišljenja i recepti, kao i moralno podržavaju početnici koji su se odlučili krenuti na put normalizacije težine.

Opći principi Ducanove prehrane

Slogan koji pomaže u promicanju sustava - "Jedite koliko želite", zadovoljava osnovni princip sustava. Pozicije se zaista nisu normalizirane, ali ograničenja se odnose na same proizvode, benzinske stanice, začine i metodu kuhanja, što će vam i dalje zahtijevati određenu samoorganizaciju i snagu volje. Prvo što treba učiniti svima koji žele smršavjeti prema Ducanovoj metodi jest položiti test na službenoj web stranici kako bi se utvrdila njihova savršena težina.

Također će se odrediti trajanje svake faze gubitka kilograma do dana. Test uzima u obzir ne samo najjednostavnija načela za određivanje normalne težine, poput omjera „rasta--čirinskog ručnog zgloba“, već i više osobnih čimbenika: što je bila minimalna i maksimalna težina, ima li djece i koliko njih, koliko dugo imaju debljanje na težini itd. Takva „metikualnost“ pomaže u izračunavanju individualnog shema i određivanja momaka.

Dijeta Dukana sastoji se od 4 dijela - od kojih svaka obavlja strogo definiranu funkciju u procesu normalizacije i stabilizacije tjelesne težine: „Napad“, „krstarenje“, „konsolidacija“ („fiksiranje“) i „stabilizacija“. Unatoč činjenici da gubitnička težina u pravilu dostiže normalnu težinu, već između drugog i trećeg razdoblja prehrane, posljednje dvije faze potrebne su za stabilizaciju težine i konsolidaciju prehrambenih navika na bazi života.

Za svaku fazu dodjeljuju se dopušteni i zabranjeni proizvodi, međutim, jedan je proizvod - zob mekinja - obvezan za upotrebu u prve tri faze dnevno. Također, u skladu s Dukanovom prehranom, potrebno je smanjiti potrošnju soli što je više moguće i povećati količinu vode na 2 ili više litara dnevno. To će pomoći ukloniti višak vlage iz tijela i ubrzati procese sagorijevanja masti.

Ducanova prehrana izgrađena je na takav način da u prvoj fazi organizira značajan gubitak težine, a zatim postigne gubitak kilograma za 1 kg svaki tjedan. Na temelju toga izgrađen je cijeli sustav mršavljenja. Ova prehrana je strogo protein, koji postaje jasno u prvoj fazi. Proizvodi proteina se dopuste da se konzumiraju gotovo bez ograničenja, ali s mastima i brzim ugljikohidratima morat ćete se razdvojiti gotovo u potpunosti - do treće faze.

To ima svoje nedostatke, koji, u pravilu, nisu prekriveni dijetama i o kojima ćemo razgovarati malo kasnije. Pored toga, preduvjet za gubitak kilograma prema Ducanovom sustavu je povećanje tjelesne aktivnosti, čije se minimalno trajanje i intenzitet određuju u svakoj fazi pojedinačno. Kratko imenovanje osnovnih načela Ducanove metode je sljedeće:

• Sastavljanje osobne sheme gubitka kilograma, ovisno o individualnim karakteristikama;
• Dodjela četiri razdoblja prehrane koja pokrivaju i razdoblje normalizacije težine i njezinu cjeloživotnu kontrolu;
• Uglavnom dijeta proteina i proteina;
• Dugo trajanje prehrane, budući da je ovaj plan, iako ga mogu koristiti ljudi s beznačajnom viškom težine, još uvijek je dizajniran za bolesnike s različitim stupnjevima pretilosti;
• Glatki gubitak težine - 1 kg tjedno;
• Alkohol, šećer, škrobni proizvodi i slatko voće s visokim udjelom šećera u potpunosti su zabranjeni;
• Prisutnost tjelesne aktivnosti;
• Ograničenje soli;
• Svakodnevna upotreba zob mekinja;
• Hrana bez ograničenja porcija;
• Gotovo potpuna isključenje masti i proizvoda koji odgađaju vodu u svim fazama gubitka težine.

Sada kada vidimo cjelokupnu sliku Ducanove metode, došlo je vrijeme da se detaljnije pogledaju i razumijemo detalje.

Koliko će dugo trajati prehrana?

Kao što je ranije spomenuto, pojedinačna shema mršavljenja može se izračunati prolaskom testa na službenu web stranicu. Međutim, približni plan (ovisno o tome koliko kilograma želite izgubiti, i s obzirom na to da posljednja faza traje život) izgledat će ovako:

• 5 kg: 2 dana - napad, 15 dana - krstarenje, 50 dana - konsolidacija;
• 10 kg: 3 - Napad, 50 - krstarenje, 100 - konsolidacija;
• 15 kg: 4, 85, 150;
• 20 kg: 5, 120, 200;
• 25 kg: 7, 155, 250;
• 30 kg: 7, 190, 300;
• 40 kg: 9, 250, 400;
• 50 kg: 10, 330, 500;
• itd.

Kao što vidite, Ducanova prehrana ne znači promjene munje -usmjerena je na održavanje rezultata i sprečavanje ponovnog predstavljanja težine u budućnosti.

Prva faza. Napad

Ovo je isključivo proteinska faza, tijekom koje je dopušteno konzumiranje 72 proteina nisko -fat proteina. Najmanje je dugačka (od 2 do 10 dana) i namijenjena je uglavnom takvim svrhama:

• Dajte psihološki zamah gubitku kilograma, jer u tom razdoblju možete izgubiti od 1,5 do 6 kg. To daje motivaciju i mogućnost procjene izgledi, kao i prve komplimente u duhu "Povukli ste se!" I "Izgledaš dobro", što se postavlja za daljnju borbu;
• Uklonite višak vode. Mnogi sustavi za mršavljenje koriste ovu tehniku kako bi postigli brže sagorijevanje masti. Metabolizam vode povezan je s lipolizom (otprilike govoreći, s metabolizmom masti i uklanjanjem lipida iz masnih stanica), a brže se riješite viška vode, što ćete brže dobiti priliku da se riješite viška masti;
• Konfigurirajte tijelo i psihu na novu dugu prehranu.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

• Meso: mršavo, bez kože i masti (i samo najmanje masnih komada): teleća, govedina, zec, perad s niskim putem bez kože, konjanik je dopušten, osim dijela datoteke i antrakota. Zabranjeno: svinjetina, janjetina, patka i guska mesa. Iz Offal -a možete koristiti govedinu, teleću, pileću i pureću jetru, bubrege, jezik. Dopuštena je i ograničena količina mršave šunke s niskim udjelom masti do 4%;
• Riba. Sve je, bez iznimke, dopušteno, uključujući masne sorte, kavijar i mlijeko;
• Rakovi i mekušci, kao i nesoljeni i nisko -lažni proizvodi od njih;
• Jaja. Proteini su dopušteni bez ograničenja, ali žumanci će morati ograničiti 2 kom. na dan;
• Dopušteni su mali mliječni proizvodi, ali pod uvjetom da je sadržaj masti 0% ili malo više. Ako koristite suho mlijeko, morate ograničiti njegovu konzumaciju do 3 žlice. na dan.

Svi gore navedeni proizvodi trebaju se pripremiti bez upotrebe masti. Najpoželjnije je peći, kuhati i pirjati, ali možete ih pržiti bez ulja u tavi s prevlačenjem protiv stiska. Od pića i aditiva do jela možete koristiti sljedeće:

• Pića: Dopušteni su razni čajevi, uključujući biljni, kao i kavu, čistu vodu, dijetu i druga prehrambena pića;
• Sausi: Bilo koji ocat (jabuka, grožđa, balzamični), sojin umak, limunov sok (dopušten samo kao umak ili začin; piti limunada i postoji limun), senf je dopušten u vrlo umjerenim količinama (zbog njegove sposobnosti odgode vode), paste od rajčice bez šećera i s malom količinom soli u količini 2 tbbsp. dnevno maslina ili ulja uljane repice - 1 kava kava, parafinsko ulje - 1 žlica. (ni u kojem slučaju se ne zagrijavaju i ne pržite na njemu, kada se koristi, razrijedite soda vodom 1: 1);
• Slatko: Možete konzumirati Sucrotor s sadržajem nula kalorija. Ostalo slatko puhanje (glukoza, fruktoza, agava sirup ili kukuruzni sirup, sorbitol itd.) Potpuno je zabranjeno;
• Kulinarski aditivi: želatin ili agar-agar, prašak za pecivo, soda, kvasac;
• Sol: 1 (ili manje) žlica kave bez brda dnevno;
• Rakovi štapići: do 8 računala. na dan;
• Cornishoni: 2 mala dnevno;
• Proteinski prah i kokteli -bez ograničenja (pod uvjetom da su nisko -latini ili potpuno niski -fat).

Obavezni dodaci

• Pijte najmanje 2 litre vode;
• Obavezno radite najmanje 20 minuta dnevno. Preporučljivo je povezati drugu aktivnost;
• Jedite dnevno 1,5 žlice. Zob mekinja.

Značajke prve faze

• Neugodan miris moguće je iz usta. To je problem svih proteinskih dijeta, a povezan je s fermentacijom u probavnom sustavu. U pravilu nestaje kada se sljedeća faza prebacuje;
• Suhe usta. Također je povezan s proteinskom prehranom. To uzrokuje izlučivanje vode i, kao rezultat, neki simptomi dehidracije. U ovom slučaju samo nosite bocu vode sa sobom i pijte u malim porcijama. Ako nakon nekoliko dana ostanu suha usta ili ostanu drugi alarmantni simptomi, vrijedi prekinuti prehranu i posjetiti liječnika;
• U prvih nekoliko dana moguće je umor, koji je povezan s niskim šećerom u krvi;
• Ako je vaš "napad" duži od 3 dana, tada su mogući zatvor i bol u ne -stomaču. Ako bol postane značajna, posavjetujte se s liječnikom.

Druga faza. Krstarenje (izmjena)

Ova faza traje u prosjeku dva mjeseca do šest mjeseci. Također je povezan s uporabom uglavnom proteinskih proizvoda. Za to vrijeme, vi, kako je planirano, doseći ćete vašu savršenu težinu. Ostaje samo konsolidirati rezultat i educirati ispravno ponašanje hrane do kraja života.

Tijekom druge faze, u prehranu se dodaje 28 povrća, a pravila koja se tiču aditiva malo su oslabljena, a broj mekinja u jelovniku povećava se na 2 žlice. na dan. "Krstarenje" leži u činjenici da morate izmjenjivati dane proteina i proteina i povrća. Ducan preporučuje izmjenjujući ovih dana kroz jedan, ali možete odabrati drugu shemu za sebe, na primjer, 2 u 2 ili 3 u 3 dana.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

• Svi proizvodi prve faze su dopušteni;
• Od povrća možete jesti krastavce, rajčicu, papar, rotkvice, šparoge, komorač, patch grah, razni luk, bundevu, kupus, celer, špinat, patlidžane, enizhay, tikvice. U ograničenim količinama dopuštene su mrkve i repe. Također možete jesti sve vrste zelenila i nešto povrća koje se ne radi;
• Možete jesti bilo koje gljive;
• Osim toga, u prehranu možete dodati 1 žlicu. Kečap ili dio skim jogurta s voćem, kao i 1 žličicu. Kakao ili kukuruzni škrob. Međutim, samo se bilo koja dva proizvoda može konzumirati dnevno;
• Popis dopuštenih aditiva nadopunjen je limunom i njegovim aromama bez ulja i šećera, kockicama s niskim snagama, slatkišima i gumi s aspartamom umjesto šećerom;
• Porcija biljnog ulja povećava se na 1 žličicu;
• Rajčica paste na dane proteina i povrća može se konzumirati bez ograničenja, u proteinima-ne više od 1 žlice;
• Avokado, mahunarke (osim zakrpanja graha), kukuruz, krumpir, masline i masline, sve vrste žitarica i, naravno, tjestenina;
• Artičoke se mogu konzumirati umjereno;
• Dopušteno je jesti 1 žlicu. pšenična mekinja sa zatvorom;
• Mliječni proizvodi, čak i nisko -fras, moraju biti ograničeni do 1 kg dnevno;

Obavezni dodaci

• Vrijeme obavezne uličice povećava se na 30 minuta dnevno;
• Dnevni dio zobenih mekinja povećava se na 2 tbsp.;
• Režim pijenja ostaje nepromijenjen.

Faza je treća. Konsolidacija (konsolidacija)

Ova faza vas priprema za normalnu prehranu i pomaže u konsolidaciji rezultata kako biste izbjegli povrat težine. Trajanje ove faze izračunava se prema jednoj formuli: broj izgubljenih kilograma pomnožen je sa 10 dana. Dakle, ako ste izgubili 36 kg, tada će trajanje faze konsolidacije biti oko godinu dana. U ovoj su fazi dopuštene određene kulinarske radosti: porcije škrobnih jela i dana čizama.

Potonji se nazivaju "blagdan duše" i uključuju čitav svečani obrok aperitiva, prvog, drugog i deserta. Tijekom ovog obroka možete si priuštiti da jedete apsolutno sve proizvode. Međutim, postoje i njihova ograničenja u danima učitavanja, što će se razmotriti u nastavku. Sama faza je uvjetno podijeljena na pola. Tijekom druge polovice konsolidacije povećava se broj dozvoljenih dana utovara.

Ako u prvoj polovici ove faze možete dopustiti 1 dio škrobnih proizvoda i jedan svečani obrok tjedno, tada se u drugom razdoblju udvostručuje broj takvih užitaka. Tijekom tog razdoblja morate odrediti jedan dan u tjednu, a koji će biti uneseni proteini-pojest će proteinsku hranu iz proizvoda dopuštenih u fazi "napada". Morate promatrati takvo istovar za život kako biste održali normalnu težinu.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Pored proizvoda prisutnih u prethodnim fazama, dodaju se i dnevnoj prehrani:

• 2 komada kruha od cjelovitog zrna;
• 40 g čvrstog sira (osim rastopljenog, koza i plijesni). Također, sir ne bi trebao biti deblji od 40%;
• 1 Voće veličine šake ili šalice bobica, kriška dinje ili lubenice. Izbjegavajte banane, trešnje, trešnje, grožđe, smokve;
• U neograničenim količinama dopušteni su janjetina, svinjetina i slanina;
• Dopuštena količina biljnog ulja povećava se na 1 žlicu.

Pravila za utovar obroka

• Ne uzimajte dodatak;
• Ne raspoređujte 2 dana pokretanja zaredom;
• Obrok bi se trebao sastojati od prvog jela, drugog jela, deserta i aperitiva (vino i sir).

Dopušteni škrobni proizvodi

• Tjestenina. Ne više od 220 g. Možete začiniti pastom od rajčice ili umakom od svježe rajčice s lukom i začinima. Dopušteno je dodati malo parmezana tjestenini;
• Riža, pšenična kaša, bulgur, kuskus. Ne više od 200 g;
• Mahunarke - grah, grašak, slanutak, leća itd. Ne više od 220 g;
• Krumpir. Ne više od 125 g. Samo u jednoličnoj ili pečenoj u foliji.

Osim toga, doza zobnih mekinja povećava se na 2,5 žlice, a trajanje šetnji treba biti najmanje 25 minuta dnevno.

Četvrta faza. Stabilizacija

Ovo nije toliko faza prehrane koliko novog načina života, budući da ćete spriječiti re -skup težine, morat ćete zauvijek promijeniti prehrambene navike. Vaša nova gastronomska pravila zvuče ovako:

• Jedan dan u tjednu je protein. Jesti na principima "napada";
• Pijte najmanje 2 litre vode dnevno;
• Hodajte najmanje 20 minuta dnevno;
• Odbiti liftu, pokretni pokret i, ako je moguće, javni prijevoz;
• Konzumirajte 3 žlice. zobeni mekinja dnevno;
• Pazite na bilo koji sport ili fizičku aktivnost. Među raznim opcijama možete pronaći ono što će vam zasigurno donijeti ne samo koristi, već i zadovoljstvo: ples, ručno -to -te borba, teretana, trčanje, plivanje, itd.

Što učiniti ako je došlo do sloma?

Nitko nije siguran od neuspjeha i minuta slabosti. Upravo ste stigli na dijetu - a onda su došli gosti s vinom i kolačem! Ne tolerirate dijetu proteina, a glad je jednostavno bila nepodnošljiva. Ili možda niste mogli odoljeti novogodišnjem prejedanju.

Izgovori se mogu naći, ali činjenica ostaje - pali ste i usudili se sve što ste imali u hladnjaku ili u odjelu za slatkiše u najbližoj trgovini. To nije razlog za bacanje prehrane ili početak početka. Trebate se samo "kazniti" dodatnim ograničenjima, suzno se zakleti da ne ponavljate svoje pogreške i prijeđite na svoj cilj.

• Bez obzira na fazu, "kažnjavate" se 1-2 proteinskog dana. Ako ste pali na fazu "Attack", tada je produžite 2 dana;
• Ograničiti potrošnju soli na minimum za 4-5 dana;
• Povećajte vrijeme spavanja za 2 sata za razdoblje spavanja;
• Hodajte najmanje sat vremena dnevno 3-7 dana, ovisno o tome koliko ste pali.

Recepti za dijetu od ducana

Ne morate se ugušiti na žitaricama i mršave kuhane dojke, kao što je to slučaj tijekom poštivanja mnogih prehrana. Pored toga, amaterski kulinarski stručnjaci vrlo pate od činjenice da ne mogu ostvariti svoj potencijal tijekom gubitka kilograma. Sljedbenici Ducanove prehrane, koji ne vole monotonu hranu, došli su na stotine recepata i prilagodili mnoga jela pravilima svoje omiljene prehrane!

Palačinke s mekinjama

Sastojci:

• OAT BRAN - 2 TBSP;
• Pšenica mekinja - 1 žlica;
• Sojina izolat - 1 žlica;
• Jaje - 1 PC.;
• Prašak za pecivo - 1 TSP;
• Zaslađivač - 4 tablete;
• Nisko -latini kvas ili kefir - 2 tbsp;
• Okus je neobavezan.

Priprema:

Pomiješajte sastojke, pustite ih da kuhaju 15-20 minuta. Stavite žlicu na suhu tavu protiv udara. Pržite na laganoj vatri dok se ne skuha, a ne baš smeđe.

Knedle

Općenito, možete ih napraviti s bilo kojim punjenjem s popisa dozvoljenih proizvoda. Čak možete staviti malo mršavog mesa i napraviti jelo slično knedlama.

Sastojci:

• 250 g sira;
• 2 žlice. kukuruzni škrob;
• Jaje;
• Sol po ukusu;
• Punjenje nije obavezno.

Priprema:

Pomiješajte sastojke. Pucajte žlicom potrebnu količinu mase sira sira, formirajte "tortu", stavite nadjev i stisnite rubove, razvaljajte loptu za pouzdanost. Kuhajte u blago slanoj vodi do površine, poput običnih knedle.

Tikvice napunjene mesom i sirom

Sastojci:

• Tikvice-1-2 računala;
• Skut sir ili pržena bynza - 150 g;
• "Dopušteno" meso ili mljeveno meso iz njega - 250 g;
• Jaje - 1 PC.;
• Češnjak - 1 klinčić;
• Zeleni - 2 žlice;
• Sol i papar - po ukusu, ali što je manje moguće.

Priprema:

Pažljivo odsjecite repove iz tikvica - tako da ispravan cilindar ispadne što je više moguće. Preporučljivo je odabrati čak i ravne tikvice već tijekom kupnje. Uz pomoć noža i žlica, raštrkajte jezgru iz tikvica. Učinite to pažljivo da ne biste probili kožu. Meso sitno nasjeckajte. Nasjeckajte pulpu tikvica, soli, ostavite da stoji 15-20 minuta i stisnite sok.

Pomiješajte meso, pulpu tikvica, sir sira/feta, jaje i zelenilo. Sol. Pažljivo stavite tikvice s rezultirajućom smjesom. Stavite u spremnik ili oblik, pecite 20-30 minuta na temperaturi od 200-220 stupnjeva. Ako imate smjesu za punjenje, možete dodati 1 žlicu. Bran i pecite mesne okruglice u Skim jogurtu s sojinim umakom i začinima.

Žlica katrana u Dukanov prehrani

Sve vrste web mjesta puno govore o prednostima Ducanove metodologije - i potpuno zaboravljaju da ona, kao i većina dijeta, ima drugu stranu: kontraindikacije i nedostaci. Budući da je dijeta Dukana izražen protein, svi su nedostaci takvih sustava svojstveni njemu, uključujući moguće kršenje hormonske pozadine i kronične zatvor. Pored toga, brzi ugljikohidrati, koji se smatraju neprijateljima na slici br. 1, također služe kao glavno gorivo za mozak.

U početku možda imate inhibiciju, pospanost, pogoršanje kognitivnih funkcija i raspoloženja. Ako imate problema s probavnim sustavom, razmislite dva puta. Prije prelaska na proteinsku prehranu, definitivno se morate posavjetovati s liječnikom koji promatra vašu bolest ili drugog kompetentnog stručnjaka. Imajte na umu da su neki hormoni osjetljivi i na proteine u prehrani.

Ako imate problema s hormonima gušterače ili hipofizom, potražite savjet svom endokrinologu. Također, Ducanova prehrana kategorički nije prikladna za trudnice - ona nije samo sposobna ojačati neke neugodnosti svojstvene ovom stanju, ali također nisu uravnotežene. Tijekom trudnoće i dojenja, ako se bojite dobiti na težini, samo idite na zdravu prehranu za trudnice, što uzima u obzir ne samo vaše probleme s težinom, već i potrebe fetusa.

DUCAN SUSTAV: Rezultati i pregledi

Puno se govori o prikladnosti uporabe zobnih mekinja. Među pristašama prehrane postoji čak i šala da je Dukan zaradio ništa manje novca za promociju mekinja kao na prodaji svojih knjiga i seminara. Dobra vijest je da Ducanova prehrana stvarno djeluje! Postoji tisuće primjera gubitka težine na 5, 10, pa čak i 60 kg prema Ducanovoj metodi.

A deseci tisuća sljedbenika polako, ali sigurno izgube kilograme masnoće zahvaljujući ovoj prehrani. Dakle, ako nemate kontraindikacije za prehranu proteina i alergije na zobeni mekinja, ali postoji upornost, želja da potražite recepte "Dukan" i izradite vlastitu kulinarsku knjigu, koja će postati vaš vjerni pratitelj u borbi za sklad, možda je ova tehnika vaš savršen izbor.